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1. Strukturanalyse des backenden Gewerbes in Deutschland

   Ergebnisse einer Umfrage unter den Innungsmitgliedern des deutschen Bäckerhandwerks
   Autor*in: Eisenschmid, Dietmar; Schwarz, Wolfgang U.

   Erschienen: 1999

   Verlag:  IHW, München

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   Hinweise zum Inhalt

   Inhaltsverzeichnis

   Quelle:	Verbundkataloge
   Sprache:	Deutsch
   Medientyp:	Buch (Monographie)
   Format:	Druck
   DDC Klassifikation:	Wirtschaft (330); Handel, Kommunikation, Verkehr (380); Management und unterstützende Tätigkeiten (650); Industrielle Fertigung (670)
   Schriftenreihe:	IHW-Studien und Berichte ; Nr. 75
   Schlagworte:	Konditorhandwerk; Brotindustrie; Bäckerei; Bäckerhandwerk; Konditorei; Sektoraler Strukturwandel; Strukturwandel; :z Geschichte 1998
   Weitere Schlagworte:	(stw)1998; (stw)Backgewerbe; (stw)Branchenentwicklung; (stw)Strukturwandel; (stw)Deutschland; Buch; Graue Literatur; Marktinformation; Statistik
   Umfang:	76 S., graph. Darst., 30 cm