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  1. Characterization of the rehydration behavior of food powders
    Autor*in: Wangler, Julia
    Erschienen: 2019

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    Hinweise zum Inhalt
    Volltext (kostenfrei)
    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Englisch
    Medientyp: Dissertation
    Format: Online
    Weitere Identifier:
    Schlagworte: Biopolymere; Physikalische Eigenschaft; Dispergierung; Charakterisierung; Pulver
    Umfang: 1 Online-Ressource (XIII, 150 Seiten), Illustrationen
    Bemerkung(en):

    Dissertation, Universität Hohenheim, 2019

  2. Aus Erster Hand