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  1. Museum Brot und Kunst - Forum Welternährung
    Autor*in: Grob, Markus
    Erschienen: [2020]
    Verlag:  DCV, Berlin

    Standort:
    Bayerische Staatsbibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Zentralinstitut für Kunstgeschichte, Bibliothek
    Fernleihe:
    keine Ausleihe von Bänden, nur Papierkopien werden versandt
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    Quelle: Verbundkataloge
    Beteiligt: Greschat, Isabel (Hrsg.); Honold, Marianne; Rüttinger, Jan
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    ISBN: 9783969120033; 3969120039
    Weitere Identifier:
    9783969120033
    Körperschaften/Kongresse:
    Museum Brot und Kunst - Forum Welternährung (Verfasser)
    Schlagworte: Kunst; Sammlung; Getreide <Motiv>; Kultur; Welternährung; Brotherstellung; Brot <Motiv>; Brot
    Weitere Schlagworte: Nahrung in der Kunst; Welternährung; Brot; Dauerausstellung
    Umfang: 184 Seiten, 16 ungezählte Seiten Tafeln, Illustrationen, 23 cm
  2. Museum Brot und Kunst - Forum Welternährung
    Autor*in: Grob, Markus; Honold, Marianne; Rüttinger, Jan
    Erschienen: [2020]
    Verlag:  DCV, Berlin

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    Hinweise zum Inhalt
    Quelle: Verbundkataloge
    Beteiligt: Greschat, Isabel (Herausgeber, Verfasser)
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Druck
    ISBN: 9783969120033; 3969120039
    Weitere Identifier:
    9783969120033
    Körperschaften/Kongresse:
    Museum Brot und Kunst - Forum Welternährung (Verfasser)
    Schlagworte: Kunst; Brot <Motiv>; Getreide <Motiv>; Brot; Brotherstellung; Welternährung; Kultur
    Weitere Schlagworte: (Produktform)Hardback; (Zielgruppe)Allgemein; Nahrung in der Kunst; Welternährung; Brot; Dauerausstellung; (VLB-WN)1580: Hardcover, Softcover / Kunst
    Umfang: 184 Seiten, 16 ungezählte Seiten Tafeln, Illustrationen, 23 cm
  3. Charakterisierung von Schlüsselaromastoffen in Roggenbrot
    Untersuchungen zum Einfluß des Herstellungsverfahrens und der Teigrezeptur
    Autor*in: Kirchhoff, Eva Katharina
    Erschienen: 2000
    Verlag:  Verl. Dr. Hut, München

    Standort:
    Bayerische Staatsbibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Technische Universität München, Universitätsbibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Hinweise zum Inhalt
    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    ISBN: 3934767117
    Schriftenreihe: Lebensmittelchemie
    Schlagworte: Roggenteig; Zutat; Roggenbrot; Aromastoff; Schlüsselsubstanz; Brotherstellung; Charakterisierung
    Umfang: 166 S., graph. Darst. : 21 cm
    Bemerkung(en):

    Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2000