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  1. Tracking cultivated assets in measures of capital
    Autor*in: Soloveichi, Rachel
    Erschienen: September 2021
    Verlag:  U.S. Department of Commerce, Bureau of Economic Analysis, Washington, DC

    Zugang:
    Verlag (kostenfrei)
    Verlag (kostenfrei)

    Standort:
    ZBW - Leibniz-Informationszentrum Wirtschaft, Standort Kiel
    Fernleihe:
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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Englisch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Online
    Schriftenreihe: BEA working paper series ; WP2021, 6
    Schlagworte: Dairy; Beef; Cow; Sheep; Livestock; Horse; Tree; Pasture; Lawn; Cultivated Asset; Capital; National Accounts; Productivity; Agriculture; Real Estate
    Umfang: 1 Online-Ressource (circa 30 Seiten), Illustrationen
  2. Red Meat Republic
    a hoof-to-table history of how beef changed America
    Autor*in: Specht, Joshua
    Erschienen: [2019]
    Verlag:  Princeton University Press, Princeton, NJ

    Frontmatter -- Contents -- Acknowledgments -- Introduction -- 1. War -- 2. Range -- 3. Market -- 4. Slaughterhouse -- 5. Table -- Conclusion -- Notes -- Bibliography -- Index -- Histories of Economic Life -- A NOTE ON THE TYPE How beef conquered... mehr

    Zugang:
    Verlag (lizenzpflichtig)

    Standort:
    Staats- und Universitätsbibliothek Bremen
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    Standort:
    Technische Universität Chemnitz, Universitätsbibliothek
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    Standort:
    Sächsische Landesbibliothek - Staats- und Universitätsbibliothek Dresden
    Fernleihe:
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    Standort:
    Zentrale Hochschulbibliothek Flensburg
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    Standort:
    Technische Universität Bergakademie Freiberg, Bibliothek 'Georgius Agricola'
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Greifswald
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    Standort:
    Universitäts- und Landesbibliothek Sachsen-Anhalt / Zentrale
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    Standort:
    HafenCity Universität Hamburg, Bibliothek
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    Standort:
    Helmut-Schmidt-Universität, Universität der Bundeswehr Hamburg, Universitätsbibliothek
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    Standort:
    Staats- und Universitätsbibliothek Hamburg Carl von Ossietzky
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    Standort:
    Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg, Hochschulinformations- und Bibliotheksservice (HIBS), Fachbibliothek Technik, Wirtschaft, Informatik
    Fernleihe:
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    Standort:
    Technische Universität Hamburg, Universitätsbibliothek
    Fernleihe:
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    Standort:
    Gottfried Wilhelm Leibniz Bibliothek - Niedersächsische Landesbibliothek
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Hildesheim
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    Standort:
    Thüringer Universitäts- und Landesbibliothek
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Kiel, Zentralbibliothek
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Leipzig
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    Standort:
    Leuphana Universität Lüneburg, Medien- und Informationszentrum, Universitätsbibliothek
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    Standort:
    Duale Hochschule Baden-Württemberg Mannheim, Bibliothek
    Signatur:
    eBook de Gruyter
    Fernleihe:
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    Standort:
    Hochschule Mittweida (FH), Hochschulbibliothek
    Fernleihe:
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    Standort:
    Bibliotheks-und Informationssystem der Carl von Ossietzky Universität Oldenburg (BIS)
    Fernleihe:
    keine Fernleihe
    Standort:
    Bibliotheks-und Informationssystem der Carl von Ossietzky Universität Oldenburg (BIS)
    Fernleihe:
    keine Fernleihe

    Standort:
    Jade Hochschule Wilhelmshaven/Oldenburg/Elsfleth, Campus Oldenburg, Bibliothek
    Fernleihe:
    keine Fernleihe
    Standort:
    Jade Hochschule Wilhelmshaven/Oldenburg/Elsfleth, Campus Elsfleth, Bibliothek
    Fernleihe:
    keine Fernleihe

    Standort:
    Universitätsbibliothek Osnabrück
    Fernleihe:
    keine Fernleihe

    Standort:
    Hochschulbibliothek Pforzheim, Bereichsbibliothek Technik und Wirtschaft
    Signatur:
    eBook de Gruyter
    Fernleihe:
    keine Fernleihe

    Standort:
    Universität Potsdam, Universitätsbibliothek
    Fernleihe:
    keine Fernleihe

    Standort:
    Universitätsbibliothek der Eberhard Karls Universität
    Fernleihe:
    keine Ausleihe von Bänden, nur Papierkopien werden versandt

    Standort:
    Jade Hochschule Wilhelmshaven/Oldenburg/Elsfleth, Campus Wilhelmshaven, Bibliothek
    Fernleihe:
    keine Fernleihe

    Standort:
    Hochschule Zittau / Görlitz, Hochschulbibliothek
    Fernleihe:
    keine Fernleihe

     

    Frontmatter -- Contents -- Acknowledgments -- Introduction -- 1. War -- 2. Range -- 3. Market -- 4. Slaughterhouse -- 5. Table -- Conclusion -- Notes -- Bibliography -- Index -- Histories of Economic Life -- A NOTE ON THE TYPE How beef conquered America and gave rise to the modern industrial food complexBy the late nineteenth century, Americans rich and poor had come to expect high-quality fresh beef with almost every meal. Beef production in the United States had gone from small-scale, localized operations to a highly centralized industry spanning the country, with cattle bred on ranches in the rural West, slaughtered in Chicago, and consumed in the nation’s rapidly growing cities. Red Meat Republic tells the remarkable story of the violent conflict over who would reap the benefits of this new industry and who would bear its heavy costs.Joshua Specht puts people at the heart of his story—the big cattle ranchers who helped to drive the nation’s westward expansion, the meatpackers who created a radically new kind of industrialized slaughterhouse, and the stockyard workers who were subjected to the shocking and unsanitary conditions described by Upton Sinclair in his novel The Jungle. Specht brings to life a turbulent era marked by Indian wars, Chicago labor unrest, and food riots in the streets of New York. He shows how the enduring success of the cattle-beef complex—centralized, low cost, and meatpacker dominated—was a consequence of the meatpackers’ ability to make their interests overlap with those of a hungry public, while the interests of struggling ranchers, desperate workers, and bankrupt butchers took a backseat. America—and the American table—would never be the same again.A compelling and unfailingly enjoyable read, Red Meat Republic reveals the complex history of exploitation and innovation behind the food we consume today

     
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    Hinweise zum Inhalt
    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Englisch
    Medientyp: Ebook
    Format: Online
    ISBN: 9780691185781
    Weitere Identifier:
    Schriftenreihe: Histories of Economic Life ; 3
    Schlagworte: Food habits; Beef industry; Beef; HISTORY / United States / General
    Umfang: 1 Online-Ressource (xv, 339 Seiten)
  3. L'interdit du bœuf en Chine
    agriculture, éthique et sacrifice
    Autor*in: Goossaert, Vincent
    Erschienen: 2005
    Verlag:  Boccard, Paris

    Standort:
    Staatsbibliothek zu Berlin - Preußischer Kulturbesitz, Haus Unter den Linden
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Quelle: Staatsbibliothek zu Berlin
    Sprache: Französisch; Chinesisch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Druck
    ISBN: 285757066X
    RVK Klassifikation: BE 8200
    Schriftenreihe: Bibliothèque de l'Institut des Hautes Études Chinoises ; 34
    Schlagworte: Beef industry; Beef; Beef industry; Beef ; Religious aspects; Rind; Heilige Tiere; Religion; Tierisches Lebensmittel; Ethik; China
    Umfang: 319 S.
  4. Red Meat Republic
    a hoof-to-table history of how beef changed America
    Autor*in: Specht, Joshua
    Erschienen: [2019]
    Verlag:  Princeton University Press, Princeton, NJ

    Frontmatter -- Contents -- Acknowledgments -- Introduction -- 1. War -- 2. Range -- 3. Market -- 4. Slaughterhouse -- 5. Table -- Conclusion -- Notes -- Bibliography -- Index -- Histories of Economic Life -- A NOTE ON THE TYPE How beef conquered... mehr

    Zugang:
    Verlag (lizenzpflichtig)

    Standort:
    Universität Potsdam, Universitätsbibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

     

    Frontmatter -- Contents -- Acknowledgments -- Introduction -- 1. War -- 2. Range -- 3. Market -- 4. Slaughterhouse -- 5. Table -- Conclusion -- Notes -- Bibliography -- Index -- Histories of Economic Life -- A NOTE ON THE TYPE How beef conquered America and gave rise to the modern industrial food complexBy the late nineteenth century, Americans rich and poor had come to expect high-quality fresh beef with almost every meal. Beef production in the United States had gone from small-scale, localized operations to a highly centralized industry spanning the country, with cattle bred on ranches in the rural West, slaughtered in Chicago, and consumed in the nation’s rapidly growing cities. Red Meat Republic tells the remarkable story of the violent conflict over who would reap the benefits of this new industry and who would bear its heavy costs.Joshua Specht puts people at the heart of his story—the big cattle ranchers who helped to drive the nation’s westward expansion, the meatpackers who created a radically new kind of industrialized slaughterhouse, and the stockyard workers who were subjected to the shocking and unsanitary conditions described by Upton Sinclair in his novel The Jungle. Specht brings to life a turbulent era marked by Indian wars, Chicago labor unrest, and food riots in the streets of New York. He shows how the enduring success of the cattle-beef complex—centralized, low cost, and meatpacker dominated—was a consequence of the meatpackers’ ability to make their interests overlap with those of a hungry public, while the interests of struggling ranchers, desperate workers, and bankrupt butchers took a backseat. America—and the American table—would never be the same again.A compelling and unfailingly enjoyable read, Red Meat Republic reveals the complex history of exploitation and innovation behind the food we consume today

     
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    Hinweise zum Inhalt
    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Englisch
    Medientyp: Ebook
    Format: Online
    ISBN: 9780691185781
    Weitere Identifier:
    Schriftenreihe: Histories of Economic Life ; 3
    Schlagworte: Food habits; Beef industry; Beef; HISTORY / United States / General
    Umfang: 1 Online-Ressource (xv, 339 Seiten)
  5. U.S. trade performance and position in global meat, poultry, and dairy exports
    Autor*in: Ufer, Danielle J.; Padilla, Samantha; Link, Noah
    Erschienen: [2023]
    Verlag:  United States Department of Agriculture, Economic Research Service, Washington, DC

    Zugang:
    Verlag (kostenfrei)
    Verlag (kostenfrei)

    Standort:
    ZBW - Leibniz-Informationszentrum Wirtschaft, Standort Kiel
    Signatur:
    VS 70
    Fernleihe:
    keine Fernleihe
    Export in Literaturverwaltung   RIS-Format
      BibTeX-Format
    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Englisch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Online
    Schriftenreihe: Economic research report ; number 312 (April 2023)
    Schlagworte: Beef; pork; chicken; dairy; U.S. agricultural exports
    Umfang: 1 Online-Ressource (circa 25 Seiten), Illustrationen
  6. L'interdit du bœuf en Chine
    agriculture, éthique et sacrifice
    Autor*in: Goossaert, Vincent
    Erschienen: 2005
    Verlag:  Boccard, Paris

    Standort:
    Max-Planck-Institut für Wissenschaftsgeschichte, Bibliothek
    Signatur:
    394 G6595i
    Fernleihe:
    keine Fernleihe

    Standort:
    Staatsbibliothek zu Berlin - Preußischer Kulturbesitz, Haus Potsdamer Straße
    Signatur:
    1 A 589789
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Max-Planck-Institut zur Erforschung multireligiöser und multiethnischer Gesellschaften, Bibliothek
    Signatur:
    BE 8200 Goos 2005
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Niedersächsische Staats- und Universitätsbibliothek Göttingen
    Signatur:
    2006 A 17509
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Max-Planck-Institut für ethnologische Forschung, Bibliothek
    Signatur:
    HD9433 Goos2005
    Fernleihe:
    keine Ausleihe von Bänden, nur Papierkopien werden versandt

    Standort:
    Centre for Asian and Transcultural Studies (CATS), Abteilung Ostasien
    Signatur:
    HD9433.C6 G66 2005
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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      BibTeX-Format
    Quelle: Staatsbibliothek zu Berlin
    Sprache: Französisch; Chinesisch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Druck
    ISBN: 285757066X
    RVK Klassifikation: BE 8200
    Schriftenreihe: Bibliothèque de l'Institut des Hautes Études Chinoises ; 34
    Schlagworte: Beef industry; Beef; Beef industry; Beef ; Religious aspects; Rind; Heilige Tiere; Religion; Tierisches Lebensmittel; Ethik; China
    Umfang: 319 S.