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  1. Kulinarische Lektüren
    Vom Essen und Trinken in der Literatur
    Autor*in: Rudtke, Tanja
    Erschienen: 2013
    Verlag:  transcript Verlag

    In der Literatur wird häufig aufgetischt. Dazu gehört die Inszenierung von Mahlzeiten aller Art: das schlaraffische Tischleindeckdich, das barocke Schaugericht und das bürgerliche Festessen, das Nationalgericht und das Liebesmahl, das alltägliche... mehr

    Standort:
    Hochschulbibliothek Ansbach
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Hochschule Coburg, Zentralbibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Hochschule Weihenstephan-Triesdorf, Zentralbibliothek
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    keine Ausleihe von Bänden, nur Papierkopien werden versandt

    Standort:
    Hochschule Kempten, Hochschulbibliothek
    Fernleihe:
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    Standort:
    Hochschule Landshut, Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Bibliothek
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    Standort:
    Evangelische Hochschule Nürnberg, Bibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    OTH- Ostbayerische Technische Hochschule Regensburg, Hochschulbibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Technische Hochschulbibliothek Rosenheim
    Fernleihe:
    keine Ausleihe von Bänden, nur Papierkopien werden versandt

     

    In der Literatur wird häufig aufgetischt. Dazu gehört die Inszenierung von Mahlzeiten aller Art: das schlaraffische Tischleindeckdich, das barocke Schaugericht und das bürgerliche Festessen, das Nationalgericht und das Liebesmahl, das alltägliche Essen und das Abendmahl, aber auch das Hungern und das Überschreiten von Nahrungstabus wie der Anthropophagie.Tanja Rudtke zeigt: In nahezu allen Lebensbereichen spielt die existentielle Notwendigkeit zu essen und zu trinken bis hin zur exquisiten Tafelfreude und zur Trunkenheit eine Rolle. Der Kult um Kulinarisches verlagert sich in neueren Texten vom Essen zum Kochen. Genderspezifische Aspekte gewinnen dabei ebenso an Bedeutung wie eine Ethik des Essens

     
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  2. Interkulturelle Mahlzeiten
    Kulinarische Begegnungen und Kommunikation in der Literatur
    Beteiligt: Lillge, Claudia (HerausgeberIn)
    Erschienen: 2008
    Verlag:  transcript Verlag, Bielefeld

    Der Blick in fremde Küchen und Töpfe ermöglicht es, sich einer Kultur zu nähern - Essen und Kochen sind für die interkulturelle Verständigung zentral. Vor allem literarische Texte geben Einblick in facettenreiche Dimensionen der Gastrosophie, etwa in... mehr

    Zugang:
    Verlag (kostenfrei)

    Standort:
    Max-Planck-Institut für Bildungsforschung, Bibliothek und wissenschaftliche Information
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    Standort:
    Universität Potsdam, Universitätsbibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

     

    Der Blick in fremde Küchen und Töpfe ermöglicht es, sich einer Kultur zu nähern - Essen und Kochen sind für die interkulturelle Verständigung zentral. Vor allem literarische Texte geben Einblick in facettenreiche Dimensionen der Gastrosophie, etwa in Tischsitten, Riten, Nahrungstabus, gedächtnis- und erinnerungsfördernde Prozesse sowie Akkulturationserfahrungen. Umfangreich und repräsentativ bietet dieser Band erstmals eine gattungs- und epochenübergreifende Speisenfolge: vom Genießen Gottes in Texten mittelalterlicher Mystik bis hin zur Versprachlichung multikultureller Lebensformen in der deutsch- und englischsprachigen Gegenwartsliteratur.

     
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  3. Interkulturelle Mahlzeiten : Kulinarische Begegnungen und Kommunikation in der Literatur
    Beteiligt: Lillge, Claudia (Hrsg.); Meyer, Anne-Rose (Hrsg.)
    Erschienen: 2008
    Verlag:  transcript Verlag, Bielefeld

    Der Blick in fremde Küchen und Töpfe ermöglicht es, sich einer Kultur zu nähern - Essen und Kochen sind für die interkulturelle Verständigung zentral. Vor allem literarische Texte geben Einblick in facettenreiche Dimensionen der Gastrosophie, etwa in... mehr

     

    Der Blick in fremde Küchen und Töpfe ermöglicht es, sich einer Kultur zu nähern - Essen und Kochen sind für die interkulturelle Verständigung zentral. Vor allem literarische Texte geben Einblick in facettenreiche Dimensionen der Gastrosophie, etwa in Tischsitten, Riten, Nahrungstabus, gedächtnis- und erinnerungsfördernde Prozesse sowie Akkulturationserfahrungen. Umfangreich und repräsentativ bietet dieser Band erstmals eine gattungs- und epochenübergreifende Speisenfolge: vom Genießen Gottes in Texten mittelalterlicher Mystik bis hin zur Versprachlichung multikultureller Lebensformen in der deutsch- und englischsprachigen Gegenwartsliteratur.

     
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    Quelle: OAPEN; transcript Open Access
    Beteiligt: Lillge, Claudia (Hrsg.); Meyer, Anne-Rose (Hrsg.)
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Ebook
    Format: Online
    ISBN: 9783839408810; 9783899428810
    Weitere Identifier:
    Schlagworte: Media studies
    Weitere Schlagworte: Interkulturalität; Essenskultur; Nahrungstabus; Fremde Kulinaristik; Literatur; Allgemeine Literaturwissenschaft; Kulturgeschichte; Esskultur; Literaturwissenschaft; Interculturalism; Literature; General Literature Studies; Cultural History; Food Studies; Literary Studies
    Umfang: 1 electronic resource (370 p.)
  4. Gastmahl eines Gelehrten. Ein kulturphilosophisches Rezeptbuch
    Edition Romiosini/Sachbuch
    Autor*in: Zouraris, Christos
    Erschienen: 2022
    Verlag:  epubli, Berlin

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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Ebook
    Format: Online
    ISBN: 9783946142935
    Weitere Identifier:
    9783946142935
    Auflage/Ausgabe: 2. Auflage
    Schlagworte: Kochen
    Weitere Schlagworte: (Produktform)Electronic book text; (Zielgruppe)Allgemein; (Zielgruppe)ab 1 bis 99 Jahre; (BISAC Subject Heading)CKB031000; Edition Romiosini; Neugriechische Literatur; Griechische Küche; Griechische Kultur; (VLB-WN)1450; Esskultur; Griechischte Küchenkultur
    Umfang: Online-Ressource, 136 Seiten
    Bemerkung(en):

    Vom Verlag als Druckwerk on demand und/oder als E-Book angeboten
  5. Schecks kulinarischer Kompass
    Köstliches und Kurioses aus meiner Küche und aller Welt
    Autor*in: Scheck, Denis
    Erschienen: 2022
    Verlag:  Piper ebooks, München

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  6. Der Weg zur veganen Welt
    ein pragmatischer Leitfaden
    Autor*in: Leenaert, Tobias
    Erschienen: [2022]
    Verlag:  transcript Verlag, Bielefeld

    Zur Überwindung der umfassenden und allgegenwärtigen Abhängigkeit von der Tiernutzung bedarf es einer pragmatischen Herangehensweise. Nur so können wir eine vegane Welt erschaffen.Tobias Leenaert verlässt die ausgetretenen Pfade des Engagements für... mehr

    Zugang:
    Verlag (lizenzpflichtig)

    Standort:
    Universitätsbibliothek Braunschweig
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    Standort:
    Technische Universität Chemnitz, Universitätsbibliothek
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    Standort:
    Hochschule für Bildende Künste Dresden, Bibliothek
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    Standort:
    Sächsische Landesbibliothek - Staats- und Universitätsbibliothek Dresden
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    Standort:
    Zentrale Hochschulbibliothek Flensburg
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    Standort:
    Technische Universität Bergakademie Freiberg, Bibliothek 'Georgius Agricola'
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    Standort:
    Bibliothek der Pädagogischen Hochschule Freiburg/Breisgau
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    keine Ausleihe von Bänden, nur Papierkopien werden versandt

    Standort:
    HafenCity Universität Hamburg, Bibliothek
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    Standort:
    Staats- und Universitätsbibliothek Hamburg Carl von Ossietzky
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    Standort:
    Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg, Hochschulinformations- und Bibliotheksservice (HIBS), Fachbibliothek Technik, Wirtschaft, Informatik
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    Standort:
    Technische Universität Hamburg, Universitätsbibliothek
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Hildesheim
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    Standort:
    Hochschulbibliothek Karlsruhe (PH)
    Signatur:
    eBook UTB scholars
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    Standort:
    Muthesius-Kunsthochschule, Zentrale Hochschulbibliothek
    Signatur:
    E-Book
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    Standort:
    Universitätsbibliothek Leipzig
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    Standort:
    Hochschule Mannheim, Hochschulbibliothek
    Signatur:
    eBook transcript
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    Standort:
    Universität Potsdam, Universitätsbibliothek
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    Standort:
    Hochschule Zittau / Görlitz, Hochschulbibliothek
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    Standort:
    Westsächsische Hochschule Zwickau, Bibliothek
    Signatur:
    E-Book UTB-scholars EBS
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    Zur Überwindung der umfassenden und allgegenwärtigen Abhängigkeit von der Tiernutzung bedarf es einer pragmatischen Herangehensweise. Nur so können wir eine vegane Welt erschaffen.Tobias Leenaert verlässt die ausgetretenen Pfade des Engagements für Tierrechte und wirft einen neuen, undogmatischen Blick auf Strategien, Ziele und die Kommunikation der veganen Bewegung. Er liefert zahlreiche wertvolle Ideen und Erkenntnisse für angehende Tierschützer*innen und erfahrene Aktivist*innen, für einschlägige Organisationen und sogar für Vertreter*innen der Wirtschaft.

     
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  7. Kulinarische Lektüren
    vom Essen und Trinken in der Literatur
    Autor*in: Rudtke, Tanja
    Erschienen: [2014]; ©2014
    Verlag:  transcript, Bielefeld

    In der Literatur wird häufig aufgetischt. Dazu gehört die Inszenierung von Mahlzeiten aller Art: das schlaraffische Tischleindeckdich, das barocke Schaugericht und das bürgerliche Festessen, das Nationalgericht und das Liebesmahl, das alltägliche... mehr

    Zugang:
    Verlag (lizenzpflichtig)

    Standort:
    Universitätsbibliothek Braunschweig
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    Standort:
    Technische Universität Chemnitz, Universitätsbibliothek
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    Standort:
    Hochschule für Bildende Künste Dresden, Bibliothek
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    Standort:
    Sächsische Landesbibliothek - Staats- und Universitätsbibliothek Dresden
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    Standort:
    Zentrale Hochschulbibliothek Flensburg
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    Standort:
    Technische Universität Bergakademie Freiberg, Bibliothek 'Georgius Agricola'
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    Standort:
    Bibliothek der Pädagogischen Hochschule Freiburg/Breisgau
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    keine Ausleihe von Bänden, nur Papierkopien werden versandt

    Standort:
    Universitätsbibliothek Hildesheim
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    Standort:
    Badische Landesbibliothek
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    Standort:
    Hochschulbibliothek Karlsruhe (PH)
    Signatur:
    eBook UTB scholars
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    Universitätsbibliothek Leipzig
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    Standort:
    Universität Potsdam, Universitätsbibliothek
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    Standort:
    Hochschule Zittau / Görlitz, Hochschulbibliothek
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    Standort:
    Westsächsische Hochschule Zwickau, Bibliothek
    Signatur:
    E-Book UTB-scholars EBS
    Fernleihe:
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    In der Literatur wird häufig aufgetischt. Dazu gehört die Inszenierung von Mahlzeiten aller Art: das schlaraffische Tischleindeckdich, das barocke Schaugericht und das bürgerliche Festessen, das Nationalgericht und das Liebesmahl, das alltägliche Essen und das Abendmahl, aber auch das Hungern und das Überschreiten von Nahrungstabus wie der Anthropophagie.Tanja Rudtke zeigt: In nahezu allen Lebensbereichen spielt die existentielle Notwendigkeit zu essen und zu trinken bis hin zur exquisiten Tafelfreude und zur Trunkenheit eine Rolle. Der Kult um Kulinarisches verlagert sich in neueren Texten vom Essen zum Kochen. Genderspezifische Aspekte gewinnen dabei ebenso an Bedeutung wie eine Ethik des Essens.

     
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  8. First Nations Cuisines - Wandel und Professionalisierung indigener Ernährungskulturen in British Columbia, Kanada
    Autor*in: Schellhaas, Sebastian
    Erschienen: [2020]; © 2020
    Verlag:  transcript, Bielefeld

    Seit dem ersten Kontakt mit Europäern haben sich die indigenen Ernährungskulturen an der kanadischen Nordwestküste stark gewandelt. Häufig ist vom Verlust indigener Küchentraditionen die Rede.Sebastian Schellhaas' Studie zeichnet ein... mehr

    Zugang:
    Aggregator (lizenzpflichtig)

    Standort:
    Humboldt-Universität zu Berlin, Universitätsbibliothek, Jacob-und-Wilhelm-Grimm-Zentrum
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Kooperativer Bibliotheksverbund Berlin-Brandenburg (KOBV)

    Standort:
    Staatsbibliothek zu Berlin - Preußischer Kulturbesitz, Haus Unter den Linden
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Gemeinsamer Bibliotheksverbund (GBV)

    Standort:
    Brandenburgische Technische Universität Cottbus - Senftenberg, Universitätsbibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Link zum Verbundkatalog:
    Kooperativer Bibliotheksverbund Berlin-Brandenburg (KOBV)

     

    Seit dem ersten Kontakt mit Europäern haben sich die indigenen Ernährungskulturen an der kanadischen Nordwestküste stark gewandelt. Häufig ist vom Verlust indigener Küchentraditionen die Rede.Sebastian Schellhaas' Studie zeichnet ein differenzierteres Bild. Anhand historischer Quellen und ethnographischer Forschungsepisoden gibt er einen beispiellosen Einblick in die facettenreiche Kulturgeschichte indigener Ernährungskulturen in British Columbia von der Ära des Erstkontakts im 18. Jahrhundert bis in die Gegenwart. Ein besonderer Fokus auf das noch junge Phänomen indigener Gastronomie ebnet dabei den Weg in ein noch unerschlossenes Forschungsgebiet zur Geschichte Kanadas

     
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    Hinweise zum Inhalt
    Volltext (URL des Erstveröffentlichers)
    Quelle: Staatsbibliothek zu Berlin
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Dissertation
    Format: Online
    ISBN: 9783839451038
    Weitere Identifier:
    Schriftenreihe: Kultur und soziale Praxis
    Schlagworte: American Studies; Amerikanistik; British Columbia; Canadian Studies; Cultural Anthropology; Esskultur; Ethnologie; Ethnology; Food Studies; Kanadistik; Kulturanthropologie; Postcolonialism; Postkolonialismus; SOCIAL SCIENCE / Popular Culture; Indigenes Volk; Kulturkontakt; Wandel; Ernährungsgewohnheit
    Umfang: 1 Online-Ressource (357 Seiten), Illustrationen, Diagramme
    Bemerkung(en):

    Dissertation, Goethe-Universität Frankfurt, 2018
  9. Kulinarische Lektüren
    Vom Essen und Trinken in der Literatur
    Autor*in: Rudtke, Tanja
    Erschienen: 2013
    Verlag:  transcript Verlag

    In der Literatur wird häufig aufgetischt. Dazu gehört die Inszenierung von Mahlzeiten aller Art: das schlaraffische Tischleindeckdich, das barocke Schaugericht und das bürgerliche Festessen, das Nationalgericht und das Liebesmahl, das alltägliche... mehr

    Standort:
    Alice Salomon Hochschule Berlin, Bibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

     

    In der Literatur wird häufig aufgetischt. Dazu gehört die Inszenierung von Mahlzeiten aller Art: das schlaraffische Tischleindeckdich, das barocke Schaugericht und das bürgerliche Festessen, das Nationalgericht und das Liebesmahl, das alltägliche Essen und das Abendmahl, aber auch das Hungern und das Überschreiten von Nahrungstabus wie der Anthropophagie.Tanja Rudtke zeigt: In nahezu allen Lebensbereichen spielt die existentielle Notwendigkeit zu essen und zu trinken bis hin zur exquisiten Tafelfreude und zur Trunkenheit eine Rolle. Der Kult um Kulinarisches verlagert sich in neueren Texten vom Essen zum Kochen. Genderspezifische Aspekte gewinnen dabei ebenso an Bedeutung wie eine Ethik des Essens

     
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  10. Oishii!
    Essen in Japan
    Beteiligt: Werlich, Uta (Herausgeber); Castro, Inés de (Herausgeber); Shimomura, Toko (Herausgeber)
    Erschienen: [2016]; © 2016
    Verlag:  Linden-Museum Stuttgart, Staatliches Museum für Völkerkunde, [Stuttgart] ; Arnoldsche Art Publishers, Stuttgart

    Standort:
    Universitäts- und Landesbibliothek Düsseldorf
    Signatur:
    oaso230.w489
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Universitätsbibliothek Trier
    Signatur:
    MDO/od37554
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
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    Hinweise zum Inhalt
    Quelle: Verbundkataloge
    Beteiligt: Werlich, Uta (Herausgeber); Castro, Inés de (Herausgeber); Shimomura, Toko (Herausgeber)
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    ISBN: 9783897904682; 3897904683
    Weitere Identifier:
    9783897904682
    DDC Klassifikation: Künste; Bildende und angewandte Kunst (700)
    Schlagworte: Speise; Ess- und Trinksitte; Kochen; Ess- und Trinksitte <Motiv>; Kunst
    Weitere Schlagworte: (Produktform)Hardback; (Produktform (spezifisch))Sewn; Es schmeckt mir; Esskultur; Japan; Linden-Museum; Oishii!; Reis; Sake; Stuttgart; Tee; (VLB-WN)1952: Hardcover, Softcover / Sachbücher/Kunst, Literatur/Kunst
    Umfang: 223 Seiten, 27 cm
    Bemerkung(en):

    Rückseite der Titelseite: "Eine Ausstellung des Linden-Museums Stuttgart vom 15. Oktober 2016 bis 23. April 2017"
  11. Culinary turn
    aesthetic practice of cookery
    Beteiligt: Meulen, Nicolaj van der (Herausgeber); Wiesel, Jörg (Herausgeber)
    Erschienen: [2017]; ©2017
    Verlag:  transcript Verlag, Bielefeld

    Kitchen, cooking, nutrition, and eating have become omnipresent cultural topics. They stand at the center of design, gastronomy, nutrition science, and agriculture. Artists have appropriated cooking as an aesthetic practice - in turn, cooks are... mehr

    Zugang:

    Standort:
    Hochschulbibliothek der Fachhochschule Aachen
    Fernleihe:
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    Standort:
    Universitätsbibliothek der RWTH Aachen
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    Standort:
    Ruhr-Universität Bochum, Universitätsbibliothek
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    Standort:
    Hochschulbibliothek der Hochschule Düsseldorf
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    Standort:
    Universitätsbibliothek der Fernuniversität
    Fernleihe:
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    Standort:
    Hochschule Koblenz, Bibliothek RheinMoselCampus
    Fernleihe:
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    Standort:
    Landesbibliothekszentrum Rheinland-Pfalz / Rheinische Landesbibliothek
    Fernleihe:
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    Standort:
    Katholische Hochschule Nordrhein-Westfalen (katho), Hochschulbibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Technische Hochschule Köln, Hochschulbibliothek
    Fernleihe:
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    Standort:
    Hochschule für Wirtschaft und Gesellschaft Ludwigshafen, Bibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Hochschule Ruhr West, Hochschulbibliothek, Zweigbibliothek Bottrop
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Standort:
    Hochschule Ruhr West, Hochschulbibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Universitäts- und Landesbibliothek Münster
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Universitätsbibliothek Paderborn
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Hochschule Koblenz, RheinAhrCampus, Bibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Universitätsbibliothek Siegen
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Universitätsbibliothek Wuppertal
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

     

    Kitchen, cooking, nutrition, and eating have become omnipresent cultural topics. They stand at the center of design, gastronomy, nutrition science, and agriculture. Artists have appropriated cooking as an aesthetic practice - in turn, cooks are adapting the staging practices that go with an artistic self-image. This development is accompanied by a philosophy of cooking as a speculative cultural technique. This volume investigates the dimensions of a new culinary turn, combining for the very first time contributions from the theory and practice of cooking

     
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    Hinweise zum Inhalt
    Volltext (Kostenfrei)
    Volltext (Kostenfrei)
    Quelle: Verbundkataloge
    Beteiligt: Meulen, Nicolaj van der (Herausgeber); Wiesel, Jörg (Herausgeber)
    Sprache: Englisch
    Medientyp: Ebook
    Format: Online
    ISBN: 9783839430316
    Weitere Identifier:
    Schriftenreihe: Aesthetic practice ; volume 1
    Weitere Schlagworte: Gastronomy; Food; Cooking; Ästhetik; Kulturwissenschaft; Ernährung; Culture; Kultur; Aesthetics; Cultural Studies; Esskultur; Food Studies; Ästhetische Praxis; Kulinaristik; Gastronomie; Nova-Regio-Küche; Convivium; Aesthetic Practice; Gastronomy; Nova-regio-cooking; Nutrition; Culinary Arts; Aufsatzsammlung
    Umfang: 1 Online-Ressource (350 Seiten)
  12. Interkulturelle Mahlzeiten : Kulinarische Begegnungen und Kommunikation in der Literatur
    Beteiligt: Lillge, Claudia (Herausgeber); Meyer, Anne-Rose (Herausgeber)
    Erschienen: 2008
    Verlag:  transcript Verlag, Bielefeld

    Zugang:

    Standort:
    Hochschulbibliothek der Fachhochschule Aachen
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Universitätsbibliothek der RWTH Aachen
    Fernleihe:
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    Standort:
    Ruhr-Universität Bochum, Universitätsbibliothek
    Fernleihe:
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    Standort:
    Fachhochschule Dortmund, Hochschulbibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Universitätsbibliothek Dortmund
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Hochschulbibliothek der Hochschule Düsseldorf
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Universitäts- und Landesbibliothek Düsseldorf
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Universitätsbibliothek Duisburg-Essen
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Universitätsbibliothek der Fernuniversität
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Universitätsbibliothek der RPTU in Kaiserslautern
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Deutsche Zentralbibliothek für Medizin - Informationszentrum Lebenswissenschaften, Köln
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Technische Hochschule Köln, Hochschulbibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Zentralbibliothek der Sportwissenschaften der Deutschen Sporthochschule Köln
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Hochschule Niederrhein, Bibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Hochschule Ruhr West, Hochschulbibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe
    Standort:
    Hochschule Ruhr West, Hochschulbibliothek, Zweigbibliothek Bottrop
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    Quelle: Verbundkataloge
    Beteiligt: Lillge, Claudia (Herausgeber); Meyer, Anne-Rose (Herausgeber)
    Sprache: Unbestimmt
    Medientyp: Ebook
    Format: Online
    ISBN: 9783899428810
    Weitere Identifier:
    10.14361/9783839408810
    Weitere Schlagworte: Interkulturalität; Essenskultur; Nahrungstabus; Fremde Kulinaristik; Literatur; Allgemeine Literaturwissenschaft; Kulturgeschichte; Esskultur; Literaturwissenschaft; Interculturalism; Literature; General Literature Studies; Cultural History; Food Studies; Literary Studies; Media studies
    Umfang: 1 electronic resource (370 pages)
  13. Die Kunst des Essens
    eine Ästhetik des kulinarischen Geschmacks
    Autor*in: Lemke, Harald
    Erschienen: [2007]; © 2007
    Verlag:  transcript, Bielefeld

    Schon vor dem spanischen Starkoch Ferran Adrià ruft die avantgardistische Künstlergruppe der italienischen Futuristen eine Revolution der Kochkunst aus und setzt damit eine neue Kunstrichtung in Gang: die Eat Art. Seitdem nimmt die künstlerische... mehr

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    Alice Salomon Hochschule Berlin, Bibliothek
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    Schon vor dem spanischen Starkoch Ferran Adrià ruft die avantgardistische Künstlergruppe der italienischen Futuristen eine Revolution der Kochkunst aus und setzt damit eine neue Kunstrichtung in Gang: die Eat Art. Seitdem nimmt die künstlerische Auseinandersetzung mit dem Thema Essen und dem ganzen Spektrum der Nahrungskette auf vielfältige Weise zu. Dieses Buch behandelt einschlägige Positionen dieser Kunst des Essens und eröffnet damit der philosophischen Theorie der Gegenwartskunst ein ebenso aktuelles wie facettenreiches Forschungsfeld. Darüber hinaus dient der Entwurf einer gastrosophischen Ästhetik der programmatischen Absicht, zentrale Grundannahmen der traditionellen Ästhetik zu revidieren, indem erstmals das kulinarische Geschmacksurteil als ein philosophisches Erkenntnisvermögen gedacht wird. Alles in allem wird eine »Essthetik« kreiert, die wesentliche Zutaten der Ethik und Politik eines besseren Welt-Essens auftischt

     
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    Hinweise zum Inhalt
    Volltext (kostenfrei)
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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Ebook
    Format: Online
    ISBN: 9783839406861
    RVK Klassifikation: AP 14000 ; CC 6900 ; LC 17000
    Schriftenreihe: Edition Moderne Postmoderne
    Schlagworte: Ästhetik; Philosophie; Essen; Kunsttheorie; Geschmack; Kunst; Philosophy; Aesthetics; Arts; Theory of Art; Esskultur; Food Studies; Kunstwissenschaft; Fine Arts; Eat Art; Ästhetik; Gastrosophie
    Umfang: 1 Online-Ressource (216 Seiten)
  14. First Nations Cuisines - Wandel und Professionalisierung indigener Ernährungskulturen in British Columbia, Kanada
    Autor*in: Schellhaas, Sebastian
    Erschienen: 2020
    Verlag:  transcript Verlag, Bielefeld

    Long description: Seit dem ersten Kontakt mit Europäern haben sich die indigenen Ernährungskulturen an der kanadischen Nordwestküste stark gewandelt. Häufig ist vom Verlust indigener Küchentraditionen die Rede. Sebastian Schellhaas' Studie zeichnet... mehr

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    Alice Salomon Hochschule Berlin, Bibliothek
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    Long description: Seit dem ersten Kontakt mit Europäern haben sich die indigenen Ernährungskulturen an der kanadischen Nordwestküste stark gewandelt. Häufig ist vom Verlust indigener Küchentraditionen die Rede. Sebastian Schellhaas' Studie zeichnet ein differenzierteres Bild. Anhand historischer Quellen und ethnographischer Forschungsepisoden gibt er einen beispiellosen Einblick in die facettenreiche Kulturgeschichte indigener Ernährungskulturen in British Columbia von der Ära des Erstkontakts im 18. Jahrhundert bis in die Gegenwart. Ein besonderer Fokus auf das noch junge Phänomen indigener Gastronomie ebnet dabei den Weg in ein noch unerschlossenes Forschungsgebiet zur Geschichte Kanadas Biographical note: Sebastian Schellhaas, geb. 1984, ist Ethnologe. Sein Forschungsschwerpunkt liegt auf dem Feld der kulinarischen Ethnologie. Nach Stationen als Gastkurator am Frankfurter Weltkulturen-Museum und als Stipendiat im DFG-geförderten Graduiertenkolleg »Wert und Äquivalent« (Goethe-Universität Frankfurt a.M.) promovierte er 2019 am Frankfurter Institut für Ethnologie mit einer Arbeit über den Wandel und die gastronomische Professionalisierung indigener Ernährungskulturen in Kanada

     
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  15. First nations cuisines
    Wandel und Professionalisierung indigener Ernährungskulturen in British Columbia, Kanada
    Autor*in: Schellhaas, Sebastian
    Erschienen: [2020]
    Verlag:  transcript, Bielefeld

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    Humboldt-Universität zu Berlin, Universitätsbibliothek, Jacob-und-Wilhelm-Grimm-Zentrum
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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Dissertation
    ISBN: 9783837651034; 3837651037
    Weitere Identifier:
    9783837651034
    RVK Klassifikation: AR 19000 ; LC 17605
    DDC Klassifikation: Sozialwissenschaften (300)
    Schriftenreihe: Kultur und soziale Praxis
    Schlagworte: Ernährungsgewohnheit; Wandel; Ess- und Trinksitte; Kochen; Kulturkontakt; Professionalisierung; Indigenes Volk
    Weitere Schlagworte: Food Studies; Amerikanistik; Kanadistik; British Columbia; Esskultur; Postkolonialismus; Ethnologie; Kulturanthropologie; Culinary Ethnology; American Studies; Canadian Studies; Postcolonialism; Ethnology; Cultural Anthropology
    Umfang: 357 Seiten, Illustrationen, Diagramme
    Bemerkung(en):

    Dissertation, Goethe-Universität Frankfurt, 2018
  16. Die Gräber der Dichter auf dem Stuttgarter Hoppenlau-Friedhof
    Autor*in: Pfäfflin, Waltraud; Pfäfflin, Friedrich
    Erschienen: 2015
    Verlag:  Edition Vincent Klink, Stuttgart

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    Universitätsbibliothek Augsburg
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    Bayerische Staatsbibliothek
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    Universitätsbibliothek Regensburg
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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    ISBN: 9783927350540
    Weitere Identifier:
    9783927350540
    RVK Klassifikation: GE 6457
    DDC Klassifikation: Literaturen germanischer Sprachen; Deutsche Literatur (830)
    Auflage/Ausgabe: Zweite, durchgesehene und erweiterte Ausgabe
    Schlagworte: Schriftsteller
    Weitere Schlagworte: Esskultur; Literatur; Geschmack
    Umfang: 419 Seiten, Illustrationen, Karten
  17. Die Kunst des Essens
    eine Ästhetik des kulinarischen Geschmacks
    Autor*in: Lemke, Harald
    Erschienen: [2007]; © 2007
    Verlag:  transcript, Bielefeld

    Schon vor dem spanischen Starkoch Ferran Adrià ruft die avantgardistische Künstlergruppe der italienischen Futuristen eine Revolution der Kochkunst aus und setzt damit eine neue Kunstrichtung in Gang: die Eat Art. Seitdem nimmt die künstlerische... mehr

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    Hochschule Kempten, Hochschulbibliothek
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    Hochschule Landshut, Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Bibliothek
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    Evangelische Hochschule Nürnberg, Bibliothek
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    Schon vor dem spanischen Starkoch Ferran Adrià ruft die avantgardistische Künstlergruppe der italienischen Futuristen eine Revolution der Kochkunst aus und setzt damit eine neue Kunstrichtung in Gang: die Eat Art. Seitdem nimmt die künstlerische Auseinandersetzung mit dem Thema Essen und dem ganzen Spektrum der Nahrungskette auf vielfältige Weise zu. Dieses Buch behandelt einschlägige Positionen dieser Kunst des Essens und eröffnet damit der philosophischen Theorie der Gegenwartskunst ein ebenso aktuelles wie facettenreiches Forschungsfeld. Darüber hinaus dient der Entwurf einer gastrosophischen Ästhetik der programmatischen Absicht, zentrale Grundannahmen der traditionellen Ästhetik zu revidieren, indem erstmals das kulinarische Geschmacksurteil als ein philosophisches Erkenntnisvermögen gedacht wird. Alles in allem wird eine »Essthetik« kreiert, die wesentliche Zutaten der Ethik und Politik eines besseren Welt-Essens auftischt

     
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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Ebook
    Format: Online
    ISBN: 9783839406861
    RVK Klassifikation: AP 14000 ; CC 6900 ; LC 17000
    Schriftenreihe: Edition Moderne Postmoderne
    Schlagworte: Ästhetik; Philosophie; Essen; Kunsttheorie; Geschmack; Kunst; Philosophy; Aesthetics; Arts; Theory of Art; Esskultur; Food Studies; Kunstwissenschaft; Fine Arts; Eat Art; Ästhetik; Gastrosophie
    Umfang: 1 Online-Ressource (216 Seiten)
  18. Kritik der kulinarischen Vernunft
    Ein Menü der Sinne nach Kant
    Autor*in: Röttgers, Kurt
    Erschienen: 2009
    Verlag:  transcript Verlag

    Kurt Röttgers bettet das gegenwärtige Interesse am Essen und Kochen in einen philosophischen Kontext ein, wertet so das Thema sinnlichen Schmeckens als philosophisches Thema auf und führt es bis zu einer Sozialphilosophie der Mahlzeit fort.Der... mehr

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    Hochschule Kempten, Hochschulbibliothek
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    Hochschule Landshut, Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Bibliothek
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    Kurt Röttgers bettet das gegenwärtige Interesse am Essen und Kochen in einen philosophischen Kontext ein, wertet so das Thema sinnlichen Schmeckens als philosophisches Thema auf und führt es bis zu einer Sozialphilosophie der Mahlzeit fort.Der Buchtitel spielt auf Kants drei Kritiken an. Röttgers legt hier eine Beschreibung zum Projekt einer vielfach vermissten vierten Kritik vor, die an Kants Idee einer Verbindung von Sittlichkeit und Wohlleben anknüpft.In spielerischer Weise wird die Gliederung der »Kritik der reinen Vernunft« aufgenommen und zu einer Ästhetik, einer Analytik und einer Dialektik des Kulinarischen ausgestaltet. Für den Leser ergibt sich damit die Chance, das Geschmacksurteil nicht ganz im Bereich zufälliger Meinungen zu belassen, sondern es zu reflektieren

     
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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Ebook
    Format: Online
    ISBN: 9783839412152
    RVK Klassifikation: CC 7700 ; CF 5013 ; CF 5017 ; MC 5452
    Schriftenreihe: Edition Moderne Postmoderne
    Schlagworte: Ästhetik; Philosophie; Essen; Social Relations; Philosophy; Aesthetics; Esskultur; Food Studies; Sozialität; Kulturphilosophie; Philosophy of Culture; Mahlzeit; Social Philosophy; Kulinarik; Tischgenossenschaft; Genuss; Sittlichkeit; Speise
    Weitere Schlagworte: Kant, Immanuel (1724-1804)
    Umfang: 1 Online-Ressource
  19. First nations cuisines
    Wandel und Professionalisierung indigener Ernährungskulturen in British Columbia, Kanada
    Autor*in: Schellhaas, Sebastian
    Erschienen: [2020]
    Verlag:  transcript, Bielefeld

    Standort:
    Universitätsbibliothek Bayreuth
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    Universitätsbibliothek der LMU München
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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Dissertation
    ISBN: 9783837651034; 3837651037
    Weitere Identifier:
    9783837651034
    RVK Klassifikation: AR 19000 ; LC 17605
    DDC Klassifikation: Sozialwissenschaften (300)
    Schriftenreihe: Kultur und soziale Praxis
    Schlagworte: Ernährungsgewohnheit; Wandel; Ess- und Trinksitte; Kochen; Kulturkontakt; Professionalisierung; Indigenes Volk
    Weitere Schlagworte: Food Studies; Amerikanistik; Kanadistik; British Columbia; Esskultur; Postkolonialismus; Ethnologie; Kulturanthropologie; Culinary Ethnology; American Studies; Canadian Studies; Postcolonialism; Ethnology; Cultural Anthropology
    Umfang: 357 Seiten, Illustrationen, Diagramme
    Bemerkung(en):

    Dissertation, Goethe-Universität Frankfurt, 2018
  20. First Nations Cuisines - Wandel und Professionalisierung indigener Ernährungskulturen in British Columbia, Kanada
    Autor*in: Schellhaas, Sebastian
    Erschienen: 2020
    Verlag:  transcript Verlag, Bielefeld

    Long description: Seit dem ersten Kontakt mit Europäern haben sich die indigenen Ernährungskulturen an der kanadischen Nordwestküste stark gewandelt. Häufig ist vom Verlust indigener Küchentraditionen die Rede. Sebastian Schellhaas' Studie zeichnet... mehr

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    Hochschule Kempten, Hochschulbibliothek
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    Hochschule Landshut, Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Bibliothek
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    Evangelische Hochschule Nürnberg, Bibliothek
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    Technische Hochschulbibliothek Rosenheim
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    Long description: Seit dem ersten Kontakt mit Europäern haben sich die indigenen Ernährungskulturen an der kanadischen Nordwestküste stark gewandelt. Häufig ist vom Verlust indigener Küchentraditionen die Rede. Sebastian Schellhaas' Studie zeichnet ein differenzierteres Bild. Anhand historischer Quellen und ethnographischer Forschungsepisoden gibt er einen beispiellosen Einblick in die facettenreiche Kulturgeschichte indigener Ernährungskulturen in British Columbia von der Ära des Erstkontakts im 18. Jahrhundert bis in die Gegenwart. Ein besonderer Fokus auf das noch junge Phänomen indigener Gastronomie ebnet dabei den Weg in ein noch unerschlossenes Forschungsgebiet zur Geschichte Kanadas Biographical note: Sebastian Schellhaas, geb. 1984, ist Ethnologe. Sein Forschungsschwerpunkt liegt auf dem Feld der kulinarischen Ethnologie. Nach Stationen als Gastkurator am Frankfurter Weltkulturen-Museum und als Stipendiat im DFG-geförderten Graduiertenkolleg »Wert und Äquivalent« (Goethe-Universität Frankfurt a.M.) promovierte er 2019 am Frankfurter Institut für Ethnologie mit einer Arbeit über den Wandel und die gastronomische Professionalisierung indigener Ernährungskulturen in Kanada

     
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  21. First Nations Cuisines - Wandel und Professionalisierung indigener Ernährungskulturen in British Columbia, Kanada
    Autor*in: Schellhaas, Sebastian
    Erschienen: [2020]; © 2020
    Verlag:  transcript, Bielefeld

    Seit dem ersten Kontakt mit Europäern haben sich die indigenen Ernährungskulturen an der kanadischen Nordwestküste stark gewandelt. Häufig ist vom Verlust indigener Küchentraditionen die Rede.Sebastian Schellhaas' Studie zeichnet ein... mehr

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    Ostbayerische Technische Hochschule Amberg-Weiden / Hochschulbibliothek Amberg
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    TH-AB - Technische Hochschule Aschaffenburg, Hochschulbibliothek
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    Technische Hochschule Augsburg
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    Universitätsbibliothek Bamberg
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    Hochschule Coburg, Zentralbibliothek
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    Hochschule Kempten, Hochschulbibliothek
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    Hochschule Landshut, Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Bibliothek
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    Bayerische Staatsbibliothek
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    Universität der Bundeswehr München, Universitätsbibliothek
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    Universitätsbibliothek Passau
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    Seit dem ersten Kontakt mit Europäern haben sich die indigenen Ernährungskulturen an der kanadischen Nordwestküste stark gewandelt. Häufig ist vom Verlust indigener Küchentraditionen die Rede.Sebastian Schellhaas' Studie zeichnet ein differenzierteres Bild. Anhand historischer Quellen und ethnographischer Forschungsepisoden gibt er einen beispiellosen Einblick in die facettenreiche Kulturgeschichte indigener Ernährungskulturen in British Columbia von der Ära des Erstkontakts im 18. Jahrhundert bis in die Gegenwart. Ein besonderer Fokus auf das noch junge Phänomen indigener Gastronomie ebnet dabei den Weg in ein noch unerschlossenes Forschungsgebiet zur Geschichte Kanadas

     
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    Volltext (URL des Erstveröffentlichers)
    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Dissertation
    Format: Online
    ISBN: 9783839451038
    Weitere Identifier:
    RVK Klassifikation: AR 19000 ; LC 17605
    Schriftenreihe: Kultur und soziale Praxis
    Schlagworte: American Studies; Amerikanistik; British Columbia; Canadian Studies; Cultural Anthropology; Esskultur; Ethnologie; Ethnology; Food Studies; Kanadistik; Kulturanthropologie; Postcolonialism; Postkolonialismus; SOCIAL SCIENCE / Popular Culture; Ernährungsgewohnheit; Kochen; Wandel; Ess- und Trinksitte; Indigenes Volk; Professionalisierung; Kulturkontakt
    Umfang: 1 Online-Ressource (357 Seiten), Illustrationen, Diagramme
    Bemerkung(en):

    Dissertation, Goethe-Universität Frankfurt, 2018
  22. Essen in Europa
    Kulturelle »Rückstände« in Nahrung und Körper
    Autor*in: Bischof, Christine; Bauer, Susanne; Haufe, Stephan Gabriel
    Erschienen: 2010
    Verlag:  transcript Verlag

    Was der (europäische) Mensch isst, wird heutzutage nicht zuletzt durch Wissenschaft, Technologie und Markt reguliert. Im Zuge einer »Verwissenschaftlichung« des Alltags sind Nahrung und Ernährung vielfältigen Standardisierungen unterworfen.Dieser... mehr

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    Hochschule Kempten, Hochschulbibliothek
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    Hochschule Landshut, Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Bibliothek
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    Technische Hochschulbibliothek Rosenheim
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    Was der (europäische) Mensch isst, wird heutzutage nicht zuletzt durch Wissenschaft, Technologie und Markt reguliert. Im Zuge einer »Verwissenschaftlichung« des Alltags sind Nahrung und Ernährung vielfältigen Standardisierungen unterworfen.Dieser Band untersucht anhand empirischer Studien biowissenschaftliche Ernährungsforschung, Präventivmedizin, europäische Harmonisierung und globalisierte Märkte. Ethnografische Zugänge, die Ansätze der Nahrungsanthropologie und Wissenschaftsforschung mit Studien zur materiellen Kultur verbinden, werfen ein neues Licht auf die institutionellen und individuellen Aushandlungs- und Aneignungsprozesse der europäischen Standards zu Ernährung

     
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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Ebook
    Format: Online
    ISBN: 9783839413944
    RVK Klassifikation: EC 2460 ; LC 17000 ; LC 17005
    Schriftenreihe: VerKörperungen/MatteRealities - Perspektiven empirischer Wissenschaftsforschung ; 5
    Schlagworte: Europa; Körper; Ernährung; Culture; Europe; Kultur; Kulturanthropologie; Standardisierung; Body; Cultural Anthropology; Europäisierung; Nahrungsmittelqualität; Biomedizin; Esskultur; Food Studies; Ernährungswissenschaft; Ernährungspolitik; Epidemiologie; Ernährung; Europäisierung; Politische Identität
    Umfang: 1 Online-Ressource
  23. Kulinarisches Kino
    Interdisziplinäre Perspektiven auf Essen und Trinken im Film
    Autor*in: Kofahl, Daniel; Fröhlich, Gerrit; Alberth, Lars
    Erschienen: 2013
    Verlag:  transcript Verlag

    Oft spielen Essen und Trinken in Filmen eine subtile Rolle: Vom Zuschauer nahezu unbemerkt, sind sie nur lose mit der Handlung verbunden und dennoch unverzichtbar für das Erzählte. Hin und wieder jedoch rücken Speisen sowie ihr Gebrauch ins Zentrum... mehr

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    Hochschule Kempten, Hochschulbibliothek
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    Oft spielen Essen und Trinken in Filmen eine subtile Rolle: Vom Zuschauer nahezu unbemerkt, sind sie nur lose mit der Handlung verbunden und dennoch unverzichtbar für das Erzählte. Hin und wieder jedoch rücken Speisen sowie ihr Gebrauch ins Zentrum des Films, etwa in Klassikern des kulinarischen Kinos wie »Das große Fressen«, »Brust oder Keule« und »Babettes Fest«.Der Band versammelt verschiedene Perspektiven auf diese und weitere einschlägige Momente des kulinarischen Kinos. Die Beiträge, u.a. von Peter Peter, Robert Pfaller, Thomas Struck und Thomas Vilgis, diskutieren, auf welche Weise Filme Ernährungspraktiken thematisieren und so Kommentare zu relevanten sozial- und kulturwissenschaftlichen Fragestellungen unserer Zeit darstellen

     
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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Ebook
    Format: Online
    ISBN: 9783839422175
    RVK Klassifikation: AP 50300
    Schriftenreihe: Film
    Schlagworte: Medien; Kultursoziologie; Ernährung; Medienwissenschaft; Culture; Kultur; Media; Sociology of Culture; Media Studies; Esskultur; Food Studies; Essen und Trinken; Nahrungsaufnahme <Motiv>; Film; Trinken <Motiv>
    Umfang: 1 Online-Ressource
  24. Interkulturelle Mahlzeiten
    Kulinarische Begegnungen und Kommunikation in der Literatur
    Autor*in: Lillge, Claudia; Meyer, Anne-Rose
    Erschienen: 2008
    Verlag:  transcript Verlag

    Der Blick in fremde Küchen und Töpfe ermöglicht es, sich einer Kultur zu nähern - Essen und Kochen sind für die interkulturelle Verständigung zentral. Vor allem literarische Texte geben Einblick in facettenreiche Dimensionen der Gastrosophie, etwa in... mehr

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    Hochschule Kempten, Hochschulbibliothek
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    Hochschule Landshut, Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Bibliothek
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    Der Blick in fremde Küchen und Töpfe ermöglicht es, sich einer Kultur zu nähern - Essen und Kochen sind für die interkulturelle Verständigung zentral. Vor allem literarische Texte geben Einblick in facettenreiche Dimensionen der Gastrosophie, etwa in Tischsitten, Riten, Nahrungstabus, gedächtnis- und erinnerungsfördernde Prozesse sowie Akkulturationserfahrungen. Umfangreich und repräsentativ bietet dieser Band erstmals eine gattungs- und epochenübergreifende Speisenfolge: vom Genießen Gottes in Texten mittelalterlicher Mystik bis hin zur Versprachlichung multikultureller Lebensformen in der deutsch- und englischsprachigen Gegenwartsliteratur

     
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  25. Oishii!
    Essen in Japan
    Beteiligt: Werlich, Uta (Hrsg.); Castro, Inés de (Hrsg.)
    Erschienen: [2016]; © 2016
    Verlag:  Linden-Museum Stuttgart, Staatliches Museum für Völkerkunde, Stuttgart ; Arnoldsche Art Publishers

    Standort:
    Universitätsbibliothek Bamberg
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Universitätsbibliothek Bayreuth
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Hochschule Landshut, Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Bibliothek
    Fernleihe:
    uneingeschränkte Fernleihe, Kopie und Ausleihe

    Standort:
    Museum Fünf Kontinente, Bibliothek
    Fernleihe:
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    Quelle: Verbundkataloge
    Beteiligt: Werlich, Uta (Hrsg.); Castro, Inés de (Hrsg.)
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    ISBN: 9783897904682; 3897904683
    Weitere Identifier:
    9783897904682
    RVK Klassifikation: LC 17450
    DDC Klassifikation: Künste; Bildende und angewandte Kunst (700); 641.5
    Schlagworte: Speise; Ess- und Trinksitte; Kochen; Ess- und Trinksitte <Motiv>; Kunst
    Weitere Schlagworte: ewn; Es schmeckt mir; Esskultur; Japan; Linden-Museum; Oishii!; Reis; Sake; Stuttgart; Tee
    Umfang: 223 Seiten, Illustrationen