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  1. Stephen King in der Mensa Oder: Die Befreiung der Bücher
    Bookcrossing
    Author: Feger, Claudia
    Published: 2005
    Publisher:  Universitätsbibliothek Chemnitz, Chemnitz ; Technische Universität Chemnitz ; LEO - Lingua Et Opinio

  2. Projektarbeit über die Textfähigkeit eines Speiseplanes
    Author: Elisabeth, Esch
    Published: 2011
    Publisher:  GRIN Verlag, München

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    Source: Union catalogues
    Language: German
    Media type: Ebook
    Format: Online
    ISBN: 9783640981977
    Other identifier:
    9783640981977
    Edition: 1. Auflage, digitale Originalausgabe
    Subjects: Speiseplan; Mensa; Leser; Diskurs
    Other subjects: (Produktform)Electronic book text; (BISAC Subject Heading)LIT004170: LITERARY CRITICISM / European / German; Textualitätskritierien;Textualität;Kohärenz;Kohäsion;Intertextualität;Intentionalität;Akzeptibilität;Informativität;Situationalität;kommunikative Okkuarenz; (VLB-WN)9563: Deutsche Sprachwissenschaft, Deutschsprachige Literaturwissenschaft
    Scope: Online-Ressource, 12 Seiten
    Notes:

    Vom Verlag als Druckwerk on demand und/oder als E-Book angeboten
  3. Normative social influence on meat consumption
    Author: Einhorn, Laura
    Published: February 2020
    Publisher:  Max Planck Institute for the Study of Societies, Cologne, Germany

    Studies from various disciplines show that including more meat-free dishes in our diets benefits our environment and our health while also promoting animal welfare. However, little is known about what encourages the adoption of more meat-free meal... more

    Access:
    Resolving-System (kostenfrei)
    Resolving-System (kostenfrei)

    Location:
    Helmut-Schmidt-Universität, Universität der Bundeswehr Hamburg, Universitätsbibliothek
    Inter-library loan:
    No inter-library loan

    Location:
    Bundesverfassungsgericht, Bibliothek
    Signature:
    Online-Ressource
    Inter-library loan:
    No inter-library loan

    Location:
    ZBW - Leibniz-Informationszentrum Wirtschaft, Standort Kiel
    Signature:
    DS 31
    Inter-library loan:
    No inter-library loan

    Location:
    Universitätsbibliothek Mannheim
    Inter-library loan:
    No inter-library loan
    Location:
    Mannheimer Zentrum für Europäische Sozialforschung, Bibliothek
    Signature:
    WP/Online
    Inter-library loan:
    No inter-library loan

     

    Studies from various disciplines show that including more meat-free dishes in our diets benefits our environment and our health while also promoting animal welfare. However, little is known about what encourages the adoption of more meat-free meal choices into our everyday diets. This paper focuses on the role of normative social influence on food choice as a potential answer to this question. In a real-world setting and based on the combination of a field and a survey experiment in seven German university dining halls, I analyze the impact of social norms on meat consumption in a single meal choice situation. I distinguish between descriptive and injunctive norms as well as between remote and direct norms. In a first step, descriptive and injunctive remote norm message interventions promoting a vegetarian diet were implemented. In a second step, the influence of direct social norms, i.e., the influence of vegetarian peers on non-vegetarians' meal choice, was assessed. I find that neither type of remote eating norm influences food choice, while direct normative influence leads to convergence towards vegetarian meal choices in a university setting. I summarize the implications of these findings, discuss their limitations, and point to directions for future research. Studien unterschiedlicher Fachdisziplinen betonen, dass sich eine fleischreduzierte Ernährungsweise positiv auf Umwelt, Tierwohl und auf die menschliche Gesundheit auswirken kann. Wir wissen dennoch wenig darüber, welche Faktoren eine solche Ernährungsweise begünstigen. Dieser Beitrag untersucht den Einfluss sozialer Normen als mögliche Antwort auf diese Frage. Basierend auf einem Feldexperiment und einer Umfrage in sieben deutschen Hochschulmensen wird analysiert, wie sich Ernährungsnormen auf die Entscheidung für oder gegen ein fleischloses Gericht auswirken. Es wird dabei sowohl zwischen deskriptiven und präskriptiven als auch zwischen direkten und indirekten pro-vegetarischen Ernährungsnormen unterschieden. Im ersten Schritt werden pro-vegetarische Normen durch experimentelle Interventionen implementiert. Im zweiten Schritt wird der Einfluss von Vegetarierinnen und Vegetariern auf die Menüwahl nicht vegetarisch lebender Menschen analysiert. Während die experimentellen Interventionen keinen Einfluss auf die Menüwahl der Mensagäste haben, passen sich Nicht-Vegetarierinnen und -vegetarier im studentischen Umfeld bei der Menüwahl tendenziell den vegetarisch essenden Mitgliedern einer Tischgemeinschaft an. Die Ergebnisse, Einschränkungen sowie die Implikationen dieser Studie für weitere Forschung werden abschließend diskutiert.

     
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    Source: Union catalogues
    Language: English; German
    Media type: Book
    Format: Online
    Other identifier:
    hdl: 21.11116/0000-0005-C748-A
    hdl: 10419/215424
    RVK Categories: MS 6020
    Series: MPIfG discussion paper ; 20/1
    Subjects: Deutschland; Hochschule; Mensa; Fleischverbrauch; Soziale Norm;
    Scope: 1 Online-Ressource (IV, 26 Seiten), Illustrationen, Diagramme
    Notes:

    Gesehen am 28.05.2020

    Haupttext englisch, Zusammenfassung in Englisch und Deutsch