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  1. First nations cuisines
    Wandel und Professionalisierung indigener Ernährungskulturen in British Columbia, Kanada
    Author: Schellhaas, Sebastian
    Published: [2020]
    Publisher:  transcript, Bielefeld

    Location:
    Universitätsbibliothek Bayreuth
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    Location:
    Universitätsbibliothek der LMU München
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    Source: Union catalogues
    Language: German
    Media type: Dissertation
    ISBN: 9783837651034; 3837651037
    Other identifier:
    9783837651034
    RVK Categories: AR 19000 ; LC 17605
    DDC Categories: 300
    Series: Kultur und soziale Praxis
    Subjects: Ernährungsgewohnheit; Wandel; Ess- und Trinksitte; Kochen; Kulturkontakt; Professionalisierung; Indigenes Volk
    Other subjects: Food Studies; Amerikanistik; Kanadistik; British Columbia; Esskultur; Postkolonialismus; Ethnologie; Kulturanthropologie; Culinary Ethnology; American Studies; Canadian Studies; Postcolonialism; Ethnology; Cultural Anthropology
    Scope: 357 Seiten, Illustrationen, Diagramme
    Notes:

    Dissertation, Goethe-Universität Frankfurt, 2018
  2. First Nations Cuisines - Wandel und Professionalisierung indigener Ernährungskulturen in British Columbia, Kanada
    Author: Schellhaas, Sebastian
    Published: [2020]; © 2020
    Publisher:  transcript, Bielefeld

    Seit dem ersten Kontakt mit Europäern haben sich die indigenen Ernährungskulturen an der kanadischen Nordwestküste stark gewandelt. Häufig ist vom Verlust indigener Küchentraditionen die Rede.Sebastian Schellhaas' Studie zeichnet ein... more

    Location:
    Ostbayerische Technische Hochschule Amberg-Weiden / Hochschulbibliothek Amberg
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    TH-AB - Technische Hochschule Aschaffenburg, Hochschulbibliothek
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    Technische Hochschule Augsburg
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    Universitätsbibliothek Bamberg
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    Location:
    Hochschule Coburg, Zentralbibliothek
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    Location:
    Hochschule Kempten, Hochschulbibliothek
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    Hochschule Landshut, Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Bibliothek
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    Location:
    Bayerische Staatsbibliothek
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    Location:
    Universität der Bundeswehr München, Universitätsbibliothek
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    Location:
    Universitätsbibliothek Passau
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    Seit dem ersten Kontakt mit Europäern haben sich die indigenen Ernährungskulturen an der kanadischen Nordwestküste stark gewandelt. Häufig ist vom Verlust indigener Küchentraditionen die Rede.Sebastian Schellhaas' Studie zeichnet ein differenzierteres Bild. Anhand historischer Quellen und ethnographischer Forschungsepisoden gibt er einen beispiellosen Einblick in die facettenreiche Kulturgeschichte indigener Ernährungskulturen in British Columbia von der Ära des Erstkontakts im 18. Jahrhundert bis in die Gegenwart. Ein besonderer Fokus auf das noch junge Phänomen indigener Gastronomie ebnet dabei den Weg in ein noch unerschlossenes Forschungsgebiet zur Geschichte Kanadas

     
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    Content information
    Volltext (URL des Erstveröffentlichers)
    Source: Union catalogues
    Language: German
    Media type: Dissertation
    Format: Online
    ISBN: 9783839451038
    Other identifier:
    RVK Categories: AR 19000 ; LC 17605
    Series: Kultur und soziale Praxis
    Subjects: American Studies; Amerikanistik; British Columbia; Canadian Studies; Cultural Anthropology; Esskultur; Ethnologie; Ethnology; Food Studies; Kanadistik; Kulturanthropologie; Postcolonialism; Postkolonialismus; SOCIAL SCIENCE / Popular Culture; Ernährungsgewohnheit; Kochen; Wandel; Ess- und Trinksitte; Indigenes Volk; Professionalisierung; Kulturkontakt
    Scope: 1 Online-Ressource (357 Seiten), Illustrationen, Diagramme
    Notes:

    Dissertation, Goethe-Universität Frankfurt, 2018
  3. First Nations Cuisines - Wandel und Professionalisierung indigener Ernährungskulturen in British Columbia, Kanada
    Author: Schellhaas, Sebastian
    Published: [2020]; ©2020
    Publisher:  transcript-Verlag, Bielefeld ; Walter de Gruyter GmbH, Berlin

    Seit dem ersten Kontakt mit Europäern haben sich die indigenen Ernährungskulturen an der kanadischen Nordwestküste stark gewandelt. Häufig ist vom Verlust indigener Küchentraditionen die Rede.Sebastian Schellhaas' Studie zeichnet ein... more

    Access:

    Location:
    Universitätsbibliothek Gießen
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    Location:
    Universitätsbibliothek Kassel, Landesbibliothek und Murhardsche Bibliothek der Stadt Kassel
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    No inter-library loan

    Location:
    Universität Mainz, Zentralbibliothek
    Inter-library loan:
    No inter-library loan

     

    Seit dem ersten Kontakt mit Europäern haben sich die indigenen Ernährungskulturen an der kanadischen Nordwestküste stark gewandelt. Häufig ist vom Verlust indigener Küchentraditionen die Rede.Sebastian Schellhaas' Studie zeichnet ein differenzierteres Bild. Anhand historischer Quellen und ethnographischer Forschungsepisoden gibt er einen beispiellosen Einblick in die facettenreiche Kulturgeschichte indigener Ernährungskulturen in British Columbia von der Ära des Erstkontakts im 18. Jahrhundert bis in die Gegenwart. Ein besonderer Fokus auf das noch junge Phänomen indigener Gastronomie ebnet dabei den Weg in ein noch unerschlossenes Forschungsgebiet zur Geschichte Kanadas.

     
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    Content information
    Source: Union catalogues
    Language: German
    Media type: Ebook
    Format: Online
    ISBN: 9783839451038
    Other identifier:
    RVK Categories: LC 17605
    DDC Categories: 640; 390; 300
    Series: Kultur und soziale Praxis
    Subjects: Indigenes Volk; Ernährungsgewohnheit; Kulturkontakt; Wandel; Ess- und Trinksitte; Kochen; Professionalisierung; American Studies; Amerikanistik; British Columbia; Canadian Studies; Cultural Anthropology; Esskultur; Ethnologie; Ethnology; Food Studies; Kanadistik; Kulturanthropologie; Postcolonialism; Postkolonialismus; SOCIAL SCIENCE / Popular Culture
    Scope: 1 Online-Ressource (364 Seiten)
    Notes:

    Description based on online resource; title from PDF title page (publisher's Web site, viewed 28. Sep 2020)
  4. First nations cuisines
    Wandel und Professionalisierung indigener Ernährungskulturen in British Columbia, Kanada
    Author: Schellhaas, Sebastian
    Published: [2020]
    Publisher:  transcript, Bielefeld

    Location:
    Humboldt-Universität zu Berlin, Universitätsbibliothek, Jacob-und-Wilhelm-Grimm-Zentrum
    Inter-library loan:
    Unlimited inter-library loan, copies and loan
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      BibTeX file
    Source: Union catalogues
    Language: German
    Media type: Dissertation
    ISBN: 9783837651034; 3837651037
    Other identifier:
    9783837651034
    RVK Categories: AR 19000 ; LC 17605
    DDC Categories: 300
    Series: Kultur und soziale Praxis
    Subjects: Ernährungsgewohnheit; Wandel; Ess- und Trinksitte; Kochen; Kulturkontakt; Professionalisierung; Indigenes Volk
    Other subjects: Food Studies; Amerikanistik; Kanadistik; British Columbia; Esskultur; Postkolonialismus; Ethnologie; Kulturanthropologie; Culinary Ethnology; American Studies; Canadian Studies; Postcolonialism; Ethnology; Cultural Anthropology
    Scope: 357 Seiten, Illustrationen, Diagramme
    Notes:

    Dissertation, Goethe-Universität Frankfurt, 2018