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  1. "Landwirtschaftliche Nutztierhaltung"
    Begriffsdefinition zum zentralen Untersuchungsobjekt im Projekt SocialLab²
    Erschienen: 2021
    Verlag:  Johann Heinrich von Thünen-Institut, Bundesforschungsinstitut für Ländliche Räume, Wald und Fischerei, Braunschweig

    Befragungen sind in der Wissenschaft ein gerne als auch häufig eingesetztes Instrument, um Erkenntnisse über einen Forschungsgegenstand zu erhalten. Davon auszugehen, dass eine Befragung schnell und einfach konzipiert ist, ist jedoch ein Trugschluss.... mehr

    Thünen-Institut, Zentrum für Informationsmanagement, Bibliothek Ländliche Räume
    Online-Ressource
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    Fachhochschule Erfurt, Hochschulbibliothek
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    ZBW - Leibniz-Informationszentrum Wirtschaft, Standort Kiel
    DS 418
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    Befragungen sind in der Wissenschaft ein gerne als auch häufig eingesetztes Instrument, um Erkenntnisse über einen Forschungsgegenstand zu erhalten. Davon auszugehen, dass eine Befragung schnell und einfach konzipiert ist, ist jedoch ein Trugschluss. Befragte können auf vielfältige Art und Weise bewusst oder unbewusst beeinflusst werden: Fragenreihenfolge, Herleitung zu einem Thema aber auch die Wortwahl sind entscheidend dafür, ob Befragte wirklich die eigene Meinung zu einem Thema äußern oder sich in eine bestimmte Richtung haben leiten lassen. In Bezug auf die Nutztierhaltung können unterschiedliche Formulierungen gewählt werden: Während „Massentierhaltung“ in den meisten Fällen negativ wahrgenommen wird, ist es im Falle der „bäuerlichen Landwirtschaft“ in der Regel genau anders herum. Der Frage, welcher Begriff am neutralsten die derzeit am häufigsten praktizierte Form der landwirtschaftlichen Nutztierhaltung beschreibt, widmet sich dieser Beitrag. Mit Hilfe qualitativer (u.a. Think Aloud, Information Retrieval Probing, Sortiertechnik, Paraphrasierung) und quantitativer Pretestverfahren (u.a. univariate Varianzanalyse, Normalitätsverteilung, Shapiro-Wilk-Test) wurden unterschiedliche Begrifflichkeiten systematisch untersucht. Ergebnis der unterschiedlichen Analysen ist, dass der Begriff „vorrangig praktizierte landwirtschaftliche Nutztierhaltung nach gesetzlichem Mindeststandard“ (Langform) bzw. „landwirtschaftliche Nutztierhaltung“ (Kurzform) das Thema am neutralsten darstellt. Surveys are a popular and frequently used instrument in science to gain knowledge about a research subject. However, it is a fallacy to assume that a survey can be designed quickly and easily. Respondents can be influenced consciously or unconsciously in many ways: Question order, derivation to a topic but also the choice of words are decisive for whether respondents really express their own opinion on a topic or have allowed themselves to be led in a certain direction. With regard to livestock farming, different formulations can be chosen: While "factory farming" is perceived negatively in most cases, it is usually the other way round in the case of "peasant farming". The question of which term most neutrally describes the currently most frequently practised form of farm animal husbandry is the subject of this article. With the help of qualitative (including think aloud, information retrieval probing, sorting technique, paraphrasing) and quantitative pretest procedures (including univariate analysis of variance, normality distribution, Shapiro-Wilk test), different terms were systematically examined. The result of the different analyses is that the term "primarily practised farm animal husbandry according to legal minimum standards" (long form) or "farm animal husbandry" (short form) represents the topic in the most neutral way.

     

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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Online
    Weitere Identifier:
    hdl: 10419/249034
    Schriftenreihe: Thünen working paper ; 186
    Schlagworte: Kognitiver Pretest; qualitativer und quantitativer Pretest; Begriffsdefinition; landwirtschaftliche Nutztierhaltung; Cognitive pretest; qualitative and quantitative pretest; definition of terms; farm animal husbandry
    Umfang: 1 Online-Ressource (45 Seiten), Illustrationen
  2. Einkaufs- und Ernährungsverhalten sowie Resilienz des Ernährungssystems aus Sicht der Bevölkerung
    eine Studie während der Corona-Pandemie im Juni 2020 : Ergebnisse der zweiten Befragungswelle
    Erschienen: 2020
    Verlag:  Department für Agrarökonomie und Rurale Entwicklung, Göttingen

    Nach der ersten in Bezug auf Alter, Geschlecht, Bildung und regionale Verteilung repräsentativen On-line-Befragung der Bevölkerung in Deutschland zu ihrem Einkaufs-, Ernährungs- und Kochverhalten sowie zur Krisenfestigkeit des Ernährungssystems... mehr

    Zugang:
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    Niedersächsische Staats- und Universitätsbibliothek Göttingen
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    ZBW - Leibniz-Informationszentrum Wirtschaft, Standort Kiel
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    Nach der ersten in Bezug auf Alter, Geschlecht, Bildung und regionale Verteilung repräsentativen On-line-Befragung der Bevölkerung in Deutschland zu ihrem Einkaufs-, Ernährungs- und Kochverhalten sowie zur Krisenfestigkeit des Ernährungssystems während des Lockdowns im April 2020 (Busch et al. 2020) haben wir dieselbe Personengruppe im Juni 2020 ein zweites Mal befragt. Geplant ist eine dritte Befragung zu einem späteren Zeitpunkt in 2020. In der vorliegenden Studie werden die Ergebnisse der zweiten Befragung – auch im Vergleich zur ersten Studie – berichtet. Die Befragung der 603 Verbrau-cher*innen erfolgte im Zeitraum vom 12. bis zum 21. Juni 2020, also zu einem Zeitpunkt geringer In-fektionszahlen in Deutschland sowie weitestgehender Lockerungen der Beschränkungen des öffentli-chen Lebens...

     

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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Online
    Weitere Identifier:
    hdl: 10419/224775
    Schriftenreihe: Diskussionsbeitrag / Department für Agrarökonomie und Rurale Entwicklung ; 20, 04
    Schlagworte: Coronavirus; Lockdown; Ernährungsverhalten; Einkaufsverhalten; Lebensmittelkonsum; Risiko; Wahrnehmung; Deutschland
    Umfang: 1 Online-Ressource (circa 71 Seiten), graphische Darstellungen
  3. Einkaufs- und Ernährungsverhalten sowie Resilienz des Ernährungssystems aus Sicht der Bevölkerung
    eine Studie während der Corona-Pandemie im November 2020 : Ergebnisse der dritten Befragungswelle
    Erschienen: April 2021
    Verlag:  Department für Agrarökonomie und Rurale Entwicklung, Universität Göttingen, Göttingen

    Zu drei Zeitpunkten (April, Juni und November 2020) wurden dieselben Personen während der Corona-Pandemie zu ihrem Einkaufs-, Ernährungs- und Kochverhalten sowie zur Krisenfestigkeit des Ernäh-rungssystems befragt. Die Stichprobe stellt dabei eine... mehr

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    Niedersächsische Staats- und Universitätsbibliothek Göttingen
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    ZBW - Leibniz-Informationszentrum Wirtschaft, Standort Kiel
    DS 233
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    Zu drei Zeitpunkten (April, Juni und November 2020) wurden dieselben Personen während der Corona-Pandemie zu ihrem Einkaufs-, Ernährungs- und Kochverhalten sowie zur Krisenfestigkeit des Ernäh-rungssystems befragt. Die Stichprobe stellt dabei eine repräsentative Auswahl in Bezug auf Alter, Ge-schlecht, Bildung und regionale Verteilung für die Bevölkerung in Deutschland dar. In dem vorliegen-den Beitrag werden die Ergebnisse der dritten und letzten Befragung im November 2020 - vor allem auch im Vergleich zu den vorangegangenen Befragungen - berichtet. Die dritte Befragung der jetzt noch 422 Verbraucher*innen erfolgte im Zeitraum vom 11. November bis zum 01. Dezember 2020, also zu einem Zeitpunkt, in dem sich Deutschland im "Lockdown Light" befand und stark steigende Infektions-zahlen verzeichnet wurden.

     

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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Englisch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Online
    Weitere Identifier:
    hdl: 10419/233474
    Schriftenreihe: Diskussionsbeitrag / Department für Agrarökonomie und Rurale Entwicklung ; 21, 02
    Schlagworte: Einkaufsverhalten; Coronavirus; Konsumentenverhalten; Befragung; Deutschland
    Umfang: 1 Online-Ressource (circa 84 Seiten), Illustrationen
  4. Wie beurteilen Verbraucher Zielkonflikte von Stallbau- und Managementelementen in der Schweinehaltung?
    Erschienen: 2019
    Verlag:  GEWISOLA, [Braunschweig]

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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Online
    Weitere Identifier:
    Schlagworte: Schweinehaltung; Stallbauelemente; Verbraucherakzeptanz; Zielkonflikte
    Umfang: 1 Online-Ressource (circa 14 Seiten), Illustrationen
  5. Einkaufs- und Ernährungsverhalten sowie Resilienz des Ernährungssystems aus Sicht der Bevölkerung
    Ergebnisse einer Studie während der Corona-Pandemie im April 2020

    In einer in Bezug auf Alter, Geschlecht, Bildung und regionale Verteilung repräsentativen Online-Befragung der Bevölkerung in Deutschland haben wir im Zeitraum vom 9. April bis zum 20. April 2020, also zu einem Höhepunkt der bisherigen... mehr

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    DS 233
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    In einer in Bezug auf Alter, Geschlecht, Bildung und regionale Verteilung repräsentativen Online-Befragung der Bevölkerung in Deutschland haben wir im Zeitraum vom 9. April bis zum 20. April 2020, also zu einem Höhepunkt der bisherigen Einschränkungen des öffentlichen und privaten Lebens ('Lock-down') im Zuge der Corona-Pandemie in Deutschland, 947 Verbraucher*innen zu Risikowahrnehmungen, Einkaufs-, Ernährungs- und Kochverhalten sowie zur Krisenfestigkeit des Ernährungssystems befragt. Die Erhebung ist als Panelstudie mit insgesamt drei Erhebungswellen angelegt, wobei dieselben Personen mehrmals befragt werden. In der vorliegenden Studie werden die Ergebnisse der ersten Befragungswelle berichtet.

     

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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Deutsch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Online
    Weitere Identifier:
    hdl: 10419/218818
    Schriftenreihe: Diskussionsbeitrag / Department für Agrarökonomie und Rurale Entwicklung ; 20, 03
    Schlagworte: Coronavirus; Lockdown; Ernährungsverhalten; Einkaufsverhalten; Lebensmittelkonsum; Risiko; Wahrnehmung; Deutschland
    Umfang: 1 Online-Ressource (circa 78 Seiten), Illustrationen
  6. Environmental Enrichment in pig husbandry
    consumer comparative assessment of different housing elements based on a pictorial survey
    Erschienen: 2019
    Verlag:  Department für Agrarökonomie und Rurale Entwicklung, Universität Göttingen, Göttingen

    In recent years livestock production became a special focal point in public debate, with animal welfare particularly turning out to be a major concern. Since pig husbandry systems are characterised by intensive production systems, where animals are... mehr

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    In recent years livestock production became a special focal point in public debate, with animal welfare particularly turning out to be a major concern. Since pig husbandry systems are characterised by intensive production systems, where animals are often kept on slatted floor in an extremely barren environment, consumers' distinctive concern about pigs' welfare is not surprising. Previous researches revealed a clear public demand for a more species-appropriate pig husbandry and in this context identified various enriching housing elements to be important for ensuring animal welfare. However, to our knowledge, research addressing specific and comparative assessment of individual enriching housing elements by consumers, has been lacking so far. For our study we selected 14 housing elements which are commonly known to potentially enrich the pigs' environment, including outdoor runs, straw as bedding and enrichment substrate, different enrichment objects (toys) as well as cooling facilities. In order to give participants an idea of each element and therefore facilitate rating, we used a pictorial-based survey design. Thus German consumers were asked to rate elements regarding their benefit for animal welfare, to indicate their desire for availability in a pigsty and furthermore to evaluate respective costs and practicability. With regard to benefit for animal welfare, wallows seemed to be appreciated most, closely followed by straw as bedding and distraction material in a separate rooting area, but showers, tubs and straw as distraction material in containers were rated positive as well. In contrast, the slatted outdoor run and all four enriching objects performed relatively poor, even though rating was only slightly not positive. Overall, costs associated with the installation/usage of the respective housing elements were evaluated rather low and practicability issues were more or less neglected. Furthermore our cluster analysis revealed several rating-influencing factors such as attitude towards or perception of animal protection and sociodemographic characteristics. We consider our results to be relevant in the context of future production systems, as for justifying animal husbandry and increasing its acceptance in the public, the integration of social demands, like desire for a more animal friendly production including specific enriching housing elements, is indispensable.

     

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    Quelle: Verbundkataloge
    Sprache: Englisch
    Medientyp: Buch (Monographie)
    Format: Online
    Weitere Identifier:
    hdl: 10419/193689
    Schriftenreihe: Diskussionsbeitrag / Department für Agrarökonomie und Rurale Entwicklung ; 1903
    Umfang: 1 Online-Ressource (circa 52 Seiten), Illustrationen